A palhaçada desavergonhada do leite adulterado com soda cáustica, acetona e outros quetais, somado à descoberta do momento (o queijo com embalagem reciclada), está longe de ser a informação mais impactante dessa história de horror. Essa semana ouvi um professor da Universidade de Viçosa, referência em agronomia e pecuária, dizer que “há mais de vinte anos denuncia esse tipo de coisa”. VINTE ANOS!!!

Esse tipo de fraude absurda, demonstrando a completa fragilidade nos meios de fiscalização, só reforçam uma perigosíssima generalização: a de que todo produto industrializado tem alguma química nefasta, e por isso não presta. Vou mais longe: episódios recentes relacionados à falta de higiene destacaram o parasita no salmão descongelado, o caldo de cana com bicho barbeiro, o açaí com mal de chagas, entre outras disfunções sanitárias. A medida em que peixes, frutas, leite, frango gripado, boi enlouquecido e toda sorte de trangênicos continuarem na moda, comer vai ser um desafio cada vez maior.

E olha que estamos falando apenas em alimentação equilibrada, apenas um dos pilares que sustentam a saúde humana. Viver em uma metrópole como São Paulo implica não apenas em almoçar em restaurantes com alto potencial de gordura impregnada, mas também lidar com o estresse – seja no trabalho ou simplesmente nas longas horas de trânsito. Um ritmo louco que só serve para amplificar paranóias e alimentarmos nossos pré-julgamentos.

Enfim, eu também já penso em incorporar tal egoísmo que impera nas relações humanas – mas sem a vontade estúpida de levar vantagem em função do mal alheio. Basta executar o que já havia pensado em minhas últimas divagações sobre os tais problemas urbanos. Vou dar adeus ao supermercado, pegar minha família e levar para o meio do mato. Pode ser no Rio Grande do Sul ou aqui perto, em Mogi das Cruzes. Vamos comer apenas aquilo que plantarmos: eu, meus pais, meu irmão e a nossa vaquinha 100% orgânica, item que tem tudo para virar obrigatório mesmo na cidade grande. A “mimosa” terá funções vitais, como providenciar leite e adubo fresco. Por ela, seria capaz até de viver à base de soja. Ah, sim: tudo isso com banda larga e wireless. Por que não usar blogs para pagar as contas?

Claro que o mundo ideal está bem longe desse. Seria bem mais fácil alguns sujeitos mal-intencionados (como alguns produtores de leite) incorporarem de vez algum respeito verdadeiro ao próximo. Até porque, se existir realmente alguma seleção natural, a extinção não vai chegar apenas aos donos de vacas orgânicas, mas à espécie toda.