Santiago (Chile) – Logo nas primeiras horas de caminhada pelos calçadões no centro de Santiago, o Paseo Ahumada e o Paseo Estado, algo me chamou a atenção. Em qualquer canto, carrocinhas e tendas vendiam um negócio muito esquisito. Um copo plástico transparente, com um líquido escuro e inúmeras sementinhas. Quem comprava levava uma colherzinha para tomar a bagaça. “Cacetada, com esse calor e essa turma tomando sopa?”, pensei.

Não é exatamente uma sopa… Concluí sabiamente ao prestar atenção na quarta ou quinta barraquinha do gênero: “rico mote com huesillos heladito”. Gelado? Novas caminhadas pela cidade, incluindo o funicular e o teleférico do Cerro San Cristóbal, e lá estava o misterioso “mote con huesillos”. A curiosidade aumentou a um ponto insustentável: tive que pedir um para provar.

Escolhi a barraquinha que parecia mais, hmmmm, interessante. As tais sementinhas, pré-cozidas, ficam expostas no carrinho, como se fossem pipoca. É possível escolher quatro tamanhos: “chico”, “mediana”, “grande” e o “litro”… Como sou um homem de coragem, fui no “chico”, a 350 pesos (pouco mais de um real). O sujeito pegou o copo menor e, usando a técnica “retroescavadeira”, encheu-o com vários grãos pré-cozidos. Em seguida, com uma concha, completou o copo, colocando pelo menos dois pedaços de uma fruta, da mesma cor do líquido. A colherzinha completa o produto final.

No primeiro gole, a constatação: já tomou calda de compota de pêssego alguma vez? É o mesmo gosto, com um pouco mais de água. Mas bem gelado, tornando-o bem saboroso. A fruta em questão? Pêssego seco, desmanchado provavelmente após um bom tempo cozinhando com água e açúcar. O mistério continuou sendo as tais bolinhas: eram menores e mais claras em relação a grãos de milho, mas tem gosto parecido. Deve ser o paladar chileno, porque pessoalmente achei que as duas coisas não combinam…

Uma pesquisinha rápida na Internet revelam o principal fabricante do produto em todo o Chile, além de respostas simples: a bebida tem este nome porque leva, ora vejam, “mote de trigo” (os tais grãos) e “huesillos secos” (o pêssego). E eu achando que os “huesillos” fossem as bolinhas claras… Bem que me avisaram para não fugir das aulinhas de espanhol.

E uma última curiosidade, absolutamente relevante, pinçada da Wikipedia: “El Mote con huesillos más grande de la historia se realizó el 23 de enero del 2008, en la ciudad de Osorno. Este consistio en 500 litros de la bebida, preparado a partir de 65 kilos de huesillos, 60 kilos de mote y 50 kilos de azúcar”.

Bebida alienígena – Esta não foi a beberagem mais exótica que experimentei em terras chilenas. Outro dos símbolos nacionais, mas neste caso com total referência comercial, são os alienígenas Bilz y Pap. Os bichinhos divertidos promovem o “refrigerante oficial das crianças chilenas”. Eles aparecem em propagandas de TV e, pelo que pode se ver no site, são criaturinhas responsáveis por várias atividades educativas e de entretenimento infantil.

Apesar da vocação social importante, os tais refrigerantes devem fazer sucesso apenas com crianças do Chile e – olhe lá – de seu planeta de origem. Para qualquer outro terráqueo, o negócio é horrendo. O Bilz é vermelho e o Pap, amarelo. Ambos carregam o mesmo gosto insuportável de tubaína açucarada. Nem misturando os dois preparados químicos consegui salvar os 1200 pesos (uns seis reais) que paguei pelas duas garrafinhas. Quando joguei-as fora, até fiquei com saudades do mote con huesillos…